O checklist
- Fundo de troco contado e conferido com o valor padrãoConte na frente do gerente ou com foto das notas separadas.FotoCrítico
- Moedas e notas pequenas suficientes para o dia
- Sistema do caixa aberto com o operador certoCada pessoa no seu login. Login compartilhado não tem dono.Crítico
- Maquininhas ligadas, com bateria, bobina e conexão testadaFaça uma venda teste de valor baixo e estorne, se a casa usar esse padrão.
- QR Code de Pix visível e conferido com a conta da empresaCrítico
- Sangria feita quando o dinheiro passa do limite da casaDinheiro demais na gaveta é risco de assalto e de erro.Crítico
- Sangria registrada no sistema e assinada por quem retirouCrítico
- Cancelamentos e descontos só com autorização do gerenteCrítico
- Comandas e mesas abertas acompanhadasComanda esquecida aberta é conta não cobrada.
- Dinheiro contado e conferido com o relatório do sistemaCrítico
- Cartões de crédito e débito conferidos com o fechamento das maquininhasCrítico
- Pix e vales conferidos com o extrato ou o relatório do appCrítico
- Vendas de aplicativo de delivery conferidas com o relatório do app
- Diferença de caixa anotada com valor e explicaçãoDiferença pequena e frequente é sinal de processo, não de azar.Crítico
- Dinheiro guardado no cofre ou envelope lacrado e identificadoFotoCrítico
- Comprovantes das maquininhas e da sangria guardados juntos
- Gaveta do caixa vazia e aberta ao fechar a lojaGaveta aberta mostra que não tem dinheiro e evita arrombamento.
- Comandas que ficaram abertas resolvidas ou anotadas
- Falta de troco, bobina ou problema de maquininha avisado para o dia seguinte
O que mais pesa neste checklist
- Fundo de troco conferidoSe ninguém conta na abertura, a diferença do fim do dia não tem dono.
- Sangria registradaDinheiro retirado sem registro vira diferença de caixa. E dinheiro acumulado na gaveta é convite para assalto.
- Conferência por forma de pagamentoO total pode bater e o cartão estar errado. Separar dinheiro, cartão, Pix e app mostra exatamente onde está a diferença.
- Desconto e cancelamento autorizadosÉ a forma mais comum de desvio de caixa em restaurante. Exigir autorização do gerente fecha a porta.
Em rede com várias unidades
Com o mesmo fechamento em todas as unidades, o financeiro recebe os números já separados por forma de pagamento, loja por loja. O supervisor vê quais unidades têm diferença de caixa frequente e quais têm muitos cancelamentos ou descontos, que são os dois sinais de alerta. A foto do envelope lacrado deixa a conferência do dinheiro independente de quem estava no turno.
Como usar este modelo
No celular, com foto e horário
No papel, ninguém sabe se o checklist foi feito, quando e por quem. No Forhold Tarefas:
- Cada item tem horário por turno e só pode ser concluído na janela certa.
- Os itens com foto exigem uma foto tirada na hora, e a IA pode conferir a foto com o procedimento do manual.
- Item crítico atrasado avisa a gestão no celular.
- A gestão vê o andamento de cada área, turno e loja numa tela só.
Perguntas frequentes
?Qual o valor certo de fundo de troco?
Depende do ticket médio e de quanto a casa recebe em dinheiro. Comece com um valor fixo, acompanhe por algumas semanas se falta troco ou sobra dinheiro parado e ajuste. O importante é ser sempre o mesmo valor, conferido na abertura.
?O que fazer quando o caixa não bate?
Recontar o dinheiro, conferir cada forma de pagamento separada e procurar sangrias e cancelamentos sem registro. Se continuar a diferença, anotar o valor com a explicação e avisar o gerente no mesmo dia.
?Pode haver mais de um operador no mesmo caixa?
O ideal é que não. Cada operador abre e fecha o seu caixa. Quando duas pessoas usam a mesma gaveta, qualquer diferença fica sem responsável.
?Posso imprimir este checklist?
Pode. O botão "Imprimir checklist" gera uma versão limpa, só com a lista e os quadradinhos para marcar. Para acompanhar quem fez, a que horas e com foto, use o checklist no celular com o Forhold Tarefas.
?Como uso este modelo no Forhold Tarefas?
Crie a sua conta grátis, abra Checklists e use "Colar lista": cada linha vira um item. Depois escolha o setor, os turnos, os itens que pedem foto e os críticos, e ative.