O checklist
- Desarmar o alarme e conferir portas e vidrosCrítico
- Câmeras gravando e iluminação interna e externa ligadasCrítico
- Cofre fechado e dinheiro do caixa no limite combinadoCrítico
- Extintores no lugar e sinalizadosRegras conforme o corpo de bombeiros da sua cidade.Crítico
- Geladeiras de bebidas geladas e abastecidasFoto
- Temperatura dos refrigerados e congelados anotadaNa faixa indicada nas embalagens. Foto do visor.FotoCrítico
- Portas fechando bem e sem gelo acumulado
- Lanches, salgados e refrigerados conferidos por validadeVencido sai da venda na hora.Crítico
- Gôndolas com frente feita e sem buracosFoto
- Preço visível em todos os produtosCrítico
- Máquina de café limpa, abastecida e testada
- Copos, tampas, açúcar e mexedores repostos
- Estufa de salgados limpa e com produtos do dia identificadosCrítico
- Caixa aberto com o fundo de troco conferidoCrítico
- Sistema e máquinas de cartão funcionando
- Aviso de proibição de venda de bebida alcoólica e cigarro a menores visívelCrítico
- Equipe orientada a pedir documento na dúvida sobre a idadeCrítico
- Banheiro limpo e abastecidoO banheiro da conveniência é usado por quem passa no posto. É a vitrine da loja.Foto
- Calçada e mesas externas limpas
- Lixeiras externas esvaziadas
O que mais pesa neste checklist
- Venda a menoresVender bebida alcoólica ou cigarro a menor de 18 anos é crime e pode fechar a loja.
- Validade dos lanchesLanche de prateleira vence rápido. Vencido vendido é reclamação e risco à saúde.
- Dinheiro no limiteConveniência abre cedo e fecha tarde. Pouco dinheiro no caixa reduz o risco de assalto.
- Geladeira geladaBebida quente é o motivo mais comum de o cliente sair sem comprar.
Em rede com várias unidades
Com o mesmo checklist em todas as lojas, a rede vê de manhã quais conveniências abriram com geladeira fora da faixa ou banheiro sem foto. As temperaturas registradas ajudam a manutenção a agir antes de perder mercadoria. O supervisor confere a validade e a exposição de cada loja sem precisar visitar.
Em que normas este checklist se apoia
Código de Defesa do Consumidor (Lei 8.078/1990). Pede preço claro ao consumidor e considera impróprio para o consumo o produto vencido.
Estatuto da Criança e do Adolescente (Lei 8.069/1990). Proíbe vender bebida alcoólica a criança ou adolescente, e também produtos que possam causar dependência, como o cigarro.
Este modelo é um ponto de partida e não substitui o manual de boas práticas da sua empresa nem a orientação da vigilância sanitária da sua cidade.Como usar este modelo
No celular, com foto e horário
No papel, ninguém sabe se o checklist foi feito, quando e por quem. No Forhold Tarefas:
- Cada item tem horário por turno e só pode ser concluído na janela certa.
- Os itens com foto exigem uma foto tirada na hora, e a IA pode conferir a foto com o procedimento do manual.
- Item crítico atrasado avisa a gestão no celular.
- A gestão vê o andamento de cada área, turno e loja numa tela só.
Perguntas frequentes
?Precisa pedir documento para vender bebida alcoólica?
Na dúvida sobre a idade, sim. Vender a menor de 18 anos é crime. A equipe deve ser orientada a pedir documento sem constrangimento.
?Com que frequência conferir a validade dos lanches?
Todos os dias, na abertura. Lanches frescos e salgados da estufa podem precisar de conferência em mais de um momento do dia.
?Este checklist serve para a pista do posto?
Não. Ele cobre a loja de conveniência. A pista e as bombas têm regras próprias de segurança e devem seguir o procedimento do posto e as exigências do corpo de bombeiros da sua cidade.
?Posso imprimir este checklist?
Pode. O botão "Imprimir checklist" gera uma versão limpa, só com a lista e os quadradinhos para marcar. Para acompanhar quem fez, a que horas e com foto, use o checklist no celular com o Forhold Tarefas.
?Como uso este modelo no Forhold Tarefas?
Crie a sua conta grátis, abra Checklists e use "Colar lista": cada linha vira um item. Depois escolha o setor, os turnos, os itens que pedem foto e os críticos, e ative.